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11-142018

記者探訪中央廚房午餐 菜譜由營養師制定

概要:   前天下午,浙江百珍堂食品有限公司的中央廚房,工人正在包裝車間流水線上生產營養餐。 溫州網訊 今天,溫州不少學校正式開學上課,鹿城區18所學校的學生將吃上來自中央
記者探訪中央廚房午餐 菜譜由營養師制定
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店鋪開在哪里,就決定了你的出身,有的事就再也改變不了,下面是關于新開餐飲公司選擇店址的幾個建議,希望對你有所幫助。:

1)一定要提前準備,甭指望今天找個店,下星期就開始掙錢。當然,我本人就范過這種天真的錯誤,以為……,北上廣這種地方真是一鋪難求,最少要提前準備半年,不斷尋找,總是越找越好。其實做任何事不都要提前準備嗎?聽說過有位朋友為了一個店鋪等了5年,半年回本。

2)好店鋪只有六個字“位置、位置、位置”, 位置比商圈還重要,所謂一步差三市,有的時候你真的要相信命(位置)。我親眼見過在一家鋪子從3號位移到1號位(轉角處),銷售額真的提升3倍。寧愿花很 多的房租去掙更多的錢,而不是花很少的錢以為能減少風險,差的地方只會更差,而且你還沒把機會成本算進去。市場這只無形的手已經對稀缺性做出了定價,你想 檢漏?可能嗎?位置已經確定你七八成結果,后天努力固然重要,但是做一只站在風口上的豬,趁勢而為可能更好吧。

3)關于58、趕集網上的的店鋪信息,基本是沙里淘金, 你不經過任何努力就輕易得到個好鋪子,你覺得可能嗎?說白了這些鋪子都是沒人要才鋪到網上。真的是好鋪子,背后早有人晝夜睜著血紅的眼、拎著沉重的紅包、 鉆了幾回狗洞、低三下四求了多少人才得到,早內部消化了,還用得著大告天下?那怕是公司空缺一個好崗位,都是圈子內的人先得到,怎么可能會發布到網上?何 況稀缺的店鋪。

4)找店鋪的程序,要想清楚你的客戶群在哪,是商務人群還是休閑人群,這兩者的位置完全不一樣。有了客戶 群,先在網絡地圖看下待選地點的周邊設施,看看競爭對手情況,是否有好的位置,再去相應的地方親自蹲點,做餐飲的一定要在吃飯時間看看人流走向,找到主要 人流線,看看他們都去哪吃。一天選幾個地方蹲,別的地方我不知道,上海一天看四五個地方,基本一定會有店鋪出租信息,可主動聯系。也可以找旁邊的中介咨詢 一下,覺得可以可以委托他們找,畢竟你不比地頭蛇清楚,也不可能天天只呆一個地方,商鋪一出來很快就會消化掉,時間就是生命。

5)關于客戶群, 不是在你門前走過的都會進你的店對吧,比如地鐵口,如果你是做主餐的,早晚高峰這些人會進來消費嗎?這些人基本上早上在家吃早餐或吃早點,晚上回家吃,這 地方是熱鬧,但不是你的菜,那你為這些人群付出的溢價就太不值了。相反,有些特定的商圈房租不高,但是動腦可以開性價比很高的店,比如,開這個和這個就很 好,嗯,對吧?

6)其它經驗:門面有綠化帶池,這種鬼東西會把客戶分流,說白了就是擋財;店鋪內縮,門前有柱子和走廊,雖然下雨、日曬對顧客有好處,但是這些柱子嚴重阻礙了視線,擋財;對面馬路還有綠化帶,把馬路一分為二,不利于顧客穿行過來,阻礙視線,擋財。
先把招商處的人搞定,而不是先談清楚你認為對的事。

找店鋪這件事,你努力了多少,自然就會收獲多少。不斷的問,不斷的想,不斷的做,剩下我們就靠運氣吧。


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