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行業資訊

11-142018

本土餐飲連鎖企業鎖定中央廚房

概要:麒麟餐飲為火鍋連鎖店建中央廚房麒麟餐飲品牌機構,公司前身是雙流胖哥火鍋店,該公司曾下定決心關掉了多家加盟店,建立中央廚房。在麒麟餐飲董事長付天寧看來,中央廚房就
本土餐飲連鎖企業鎖定中央廚房
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  隨著我國逐步進入老齡化,勞動力成本越來越高,而且我國是發展最快,規模最大最具潛力的市場。
自動包裝機是極具發展潛力的一款包裝機械。隨著科學技術的不斷進步,很多新技術被應用在自動包裝機上。隨著人們的消費觀念不斷的發生著變化,商品的包裝對人們的購買行為起到至關重要的影響,很多企業紛紛把關注的目光投向了自動包裝機。

自動包裝機械是對商品進行品牌價值生產的一種機械,由于包裝傳遞的是企業的核心理念,表達了市場的訴求,因此,消費者對自動包裝機械的質量這一問題尤 為重視。特別是食品安全領域在近幾年出現的問題,使得自動包裝機械的安全性受到重視。食品自動包裝機械需要滿足降低生產流通成本、滿足交貨期、反應市場時 尚需求等要求,這就要在集成化的自動包裝機械體系上下功夫,將建立體系作為發展重點。

雖然取得了長足的發展,但是行業目前仍然存在著產品重復率高、研發能力不足、產權意識薄弱等缺陷,與發到國家相比仍有較大的差距。中國食品機械設備網 特邀專家認為,目前行業發展的重中之重就是,企業要不斷的尋求新的突破點,強化自主創新意識,增強市場競爭意識,借以推動我國自動包裝機行業的飛速發展, 也唯有如此才能逐步的縮小與外國先進自動包裝機企業之間的技術差距。

隨著世界自動包裝機械自身的技術革新的不斷加快,多樣化、通用化、多功能集成化的自動包裝機械體系成為發展趨勢。這對包裝機械生產企業來說,無疑不是 好消息。當然,處于高速發展中的的自動包裝機企業要牢牢把握機遇,既要不斷夯實行業基礎,也要抓緊實現行業的轉型升級,這樣才能財源滾滾。

 

一般中央廚房按功能通常分區為:

原材料預處理區、米飯加工區、加熱調理區、面食加工區、清洗消毒區、熟食分裝區、輔助辦公區等。

每個區域有不同的設備,可以按照企業的需求進行配置,按照鑫泰的中央廚房設備舉例如下:

原材料預處理區:鋸骨機、果蔬去皮機、切絲(快)機、切肉丁機、絞肉機等等。。

米飯加工區:自動米飯生產線立式炊飯機等等。。

清洗消毒區:自動洗碗機、連續式洗菜機根莖洗菜機、抽樣洗菜機、消毒儲存柜等等。。

加熱調理區:自動炒菜機、湯鍋等等。。

面食加工區:通道式自動醒發蒸制一體等等。

熟食分裝區:真空包裝機金屬探測機重量檢測機給袋式包裝機等等。

其他輔助設備。

我們提供中央廚房的調研、規劃、設計、生產、安裝、培訓的一條龍服務,歡迎您選擇我們為您服務:400-860-9910


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